Τι ξέρετε για τις πολυφαινόλες; Οι Μάριος Βλαχογιάννης και Αλέξης Παντζιάρος της Coffe-eco ξέρουν πολλά. Οι πολυφαινόλες είναι η βάση για ένα αντιοξειδωτικό προϊόν µε πάρα πολλές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία. Αποσπώνται από τα οργανικά υπολείμματα αποβλήτων. Αυτή είναι η αποστολή της Coffe-eco. Η οποία έχει συνάψει συνεργασία µε τη Nestle Hellas για λογαριασμό εταιριών οι οποίες θα αγοράζουν το τελικό προϊόν για να το εντάξουν στα προϊόντα τους (όπως µέλι, γιαούρτι, χυµούς κ.ά.). Επίσης, µε µια εταιρεία ενέργειας η οποία θα παίρνει τα παραπροϊόντα και θα τα µετατρέπει σε βιοµάζα και στη συνέχεια σε ενέργεια. Πολλαπλά βραβευμένη η Coffe-eco έχει αποσπάσει κεφάλαιο 20.000 ευρώ από επενδυτή-άγγελο, ενώ αναµένει και χρηµατοδότηση από την περιφέρεια µε στόχο τη δηµιουργία πιλοτικής µονάδας.
