Η ψυχή μιας από τις επιφανέστερες, πιο επιτυχημένες και πιο ιστορικές ποτοποιίες της Πάτρας. Κρατάει τη σημαία αλλά και το κουπί μιας οικογενειακής επιχείρησης που κατάγεται από τη Χίο, και που μεταδημότευσε στα μέρη μας, εξοπλισμένη με συνταγές, αρώματα, εμπειρία από την παραγωγή παραδοσιακών οινοπνευματωδών προϊόντων. Από ούζο μέχρι μαστίχα, από τεντούρα μέχρι ηδύποτα διάφορα, και σε παραλλαγές που επέβαλλε μια πιο ψαγμένη οινοποιητική τεχνοτροπία, η ποτοποιία Χάχαλη, εγκατεστημένη στις πηγές Ρωμανού, με ορμητήριο το πρατήριο της Αγίου Νικολάου, υπερασπίζεται την υψηλού επιπέδου τοπική παράδοση, εξαπλώνοντας την παραγωγή της σε διάφορα σημεία πώλησης. Ο ίδιος ο Γ. Χάχαλης στηρίζει τη διάθεση των προϊόντων του με αυτοπρόσωπο και σχεδόν αυτοσχέδιο μάρκετινγκ, που επιβάλλει μια ακάματη κινητικότητα αλλά και κοινωνικότητα παντού όπου χτυπά ο σφυγμός της πόλης.
